番茄紅素是一種天然的植物成分，主要存在于番茄、西瓜、番石榴、胡蘿卜等水果和蔬菜當(dāng)中。它是一種類胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。它可以作為紅色素應(yīng)用在食品加工當(dāng)中為食品著色，也可以作為抗氧化食品的原料，應(yīng)用價(jià)值很高、范圍很廣。

　　番茄紅素易溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水，對(duì)光和氧不穩(wěn)定，遇鐵后容易變成褐色。因此，在人工提取番茄紅素時(shí)，所采用的技術(shù)工藝與提取出的質(zhì)量有極大的關(guān)系。目前，我們可以采用植物提取設(shè)備來提取番茄紅素。

　　植物提取設(shè)備是應(yīng)用于植物有效成分提取的新技術(shù)，具有提取純度高、效率高、節(jié)能等優(yōu)勢。它不但能夠快速分離提取出番茄紅素，還能保證提取工藝不發(fā)生褐變、美拉德等相變現(xiàn)象。植物提取設(shè)備的應(yīng)用有效避免了番茄紅素因?yàn)閭鹘y(tǒng)提取技術(shù)缺陷發(fā)生質(zhì)變或相變，提高了原料利用率，并且滲透液能進(jìn)行回收再利用，大大節(jié)約生產(chǎn)成本。在提取過程中，植物提取設(shè)備還能有效去除小分子雜質(zhì)和無機(jī)鹽，提高提取品質(zhì)。

　　植物提取設(shè)備采用了MS-R工藝，適用于各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)復(fù)雜的原料。設(shè)備內(nèi)部采用特種膜元件，提高了提取率，且抗污染性強(qiáng)，能根據(jù)不同植物原料定制不同的膜片。耐酸、耐堿、操作簡單、再生性能好、維護(hù)成本低、使用壽命長，這些都是植物提取設(shè)備的競爭優(yōu)勢。

　　傳統(tǒng)植物提取技術(shù)，如離心、板框過濾、澄清劑、酒精沉淀，大孔樹脂吸附萃取等在實(shí)際應(yīng)用中呈現(xiàn)出了各種缺陷，植物提取設(shè)備的出現(xiàn)對(duì)這些技術(shù)進(jìn)行了綜合改良，并結(jié)合了膜分離技術(shù)，具有更高的性價(jià)比，競爭優(yōu)勢更強(qiáng)，應(yīng)用前景更好。

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　　編輯：新奇   技術(shù)：柒月